2016年06月
沢山の人参とスパイスを入れ甘さを抑えたケーキ
JAMHAのシンポジウム
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今日は丸の内にあるＪＰタワーＫＩＴＴＥで日本メディカルハーブ協会のシンポジウムがありました。
農学博士の木村正則さんはＮＨＫの趣味の園芸に出演されている方で
「有機栽培」のお話をされました。
たとえば、指定された農薬は人体には害はないものとされるが、
・キアゲハの幼虫にスーパ＾で買ったパセリを与えれば翌日には死んでしまう
・土壌に石灰をまくと、ナメクジに塩をかけるのと同じことが微生物にもおこっている、など
生態系と農薬の話や、農業と人との結びつきなど分かりやすい言葉でとても興味深い話でした。
モデルの蛯原友里さんもお話をされましたが、 要領を得た話し方で素敵な女性でした。
帰りに行きたかった巣鴨にあるネパール料理のお店に寄ってきました。
豆や野菜がスパイスで料理されたヘルシーなお料理
ダル（豆のスープ）にアチャール（漬物）、マイルドなカレー
又行きたい巣鴨のプルジャダイニングさん、
美味しいネパール料理がいただけます。
アーティチョーク
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アーティチョークの季節になりました。
一度庭で育てたアーティチョークですが・・
寒さに弱く、大株で棘があるので管理が大変
、
、知り合いの方が上手に育てて、毎年この時期に届けてくださるようになりました。
ハーブやアロマを受講されている方々に差し上げ、 残りはこれだけになり
好評なので明日には終わりそう～
パルメザンチーズや野菜と一緒にアーティチョークのオムレツ
セージのフリッターも揚げたて
梅の砂糖漬けを３週間前に仕込んであります。
２日間塩水につけてから乾かし、焼酎で丁寧に拭き
種を取り出し
３キロの梅をジップロックに入れ冷蔵庫へ～
間もなくカリカリの甘い青梅が出来上がりです。
家ではラッキョウやニンニクのはちみつ醤油漬けも沢山仕込み玄関にスモークツリーを飾れば、季節はすっかり６月です。
