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タイ花茶・アンチャンティー

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蝶豆茶で紫陽花色の杏仁豆腐


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抗酸化作用のアントシアニン＋アセロラのビタミンC
沖縄のアセロラは1つぶ約８５ｍｇのビタミンC含有だそう。（1日の成人摂取目安１００ｍｇ）
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アーモンドミルクで作った冷たいブルーラテにタピオカ入り♡
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これは期間限定でホットペッパービューティでご予約いただいた
ローズの花びらを使ったスクラブマッサージ
また来年バラの季節に。
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中之条フラワーガーデンのローズ
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バラが終わり、虫が気になる季節になりました。

虫が嫌いな香りがする、ベチバーの根の飾りに同じベチバー精油を1滴たらして窓辺にかけると
虫よけになります。
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桜・バラ・ハイビスカスレシピ

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更新しないうちに季節は変わってしまいましたが春に作った桜の塩漬けです。

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山で採った八重桜を
水で洗い→　水けを取り→　1日塩漬け　→　梅酢に3日漬け（この段階で食べても美味しい）　→乾かし　→
　塩漬け（完成）
お茶に入れたり、お菓子やパンの飾りに。

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ハイビスカスとイチゴを果実酒に漬け1週間で飲み頃です。

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毎日咲き続けるバラの花、　精油に使うダマスカス種や香りの強いものを選び乾かしてポプリに。
ベンゾイン、　ジュニパー・　ヒペツなどのスパイスと一緒に瓶に入れます。

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ブラジルスーパーとマテ茶

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群馬県大泉町はブラジル人が多く、ブラジル食材のスーパーやレストランが沢山あります。
先日、買い物に行きました。


車で１時間ほど、　街中にポルトガル語の看板があり
小旅行の気分。
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店内はほとんどがブラジル人、
そして沢山の種類のマテ茶が並びます‼

シンプルなものから、ダイエット用、　ミント味、レモン味、パイナップル味、　水出し専用テレレ　etc..

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他のドリンク類はグアバ、　サトウキビ、　マンゴ‐、パッションフルーツ、サトウキビ,　果肉入りココナッツジュース、タマリンド、ザクロ・・・・　etc..

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他にはたくさんのスパイスやフレッシュハーブ、チーズや豆が並び見ているだけでも楽しい。

ピーナッツ粉を圧縮したきな粉のような素朴なお菓子や
サロンで足浴に使う天然塩などお買い物。

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ブラジルのパン。
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そして、購入したマテ茶をアレンジしてみました。


すりおろしたジンジャーとハチミツでホットマテ茶
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パラグアイのレシピで仕入れたマテ茶ラテ
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①ホウロウの鍋にマテ茶葉をいれ煎ります。（本来はグリーンマテ茶を使用）
②色がついたらグラニュー糖を入れ、カラメル状にします。
③そこに水を入れ、少し焦がしマテ茶を抽出したらミルクを入れます。（アーモンドミルクを使用）
④最後にシナモンをふりかけると完成度の高いマテ茶ラテができます！


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さくらのモイストポプリ

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今日は寒の戻りとなりましたが
ここ数日の温かさで咲いた花瓶の桜が満開になったので
モイストポプリにしました。

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桜と庭のスミレとバラ花びらを塩漬けにし、
このまま熟成させます。

こちらは桜と塩で。ジュニパーとフランキンセンスで森の香りをプラス

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ミントシロップ

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新芽のでだしたミントでシロップを作りました。
お湯や炭酸、
他のハーブティに入れたりお料理に使ったり
キウィやイチゴ、ヨーグルトとetc..本当に便利なシロップです。


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今回はフレッシュミント３０ｇ
水３００ｃｃ
砂糖１００ｇ

水に砂糖を入れて沸騰させ、ミントを入れ5分煮ます。
火を止め、冷めるまで待ちます。
この状態で1時間～　置きます。
置く時間が短ければ、フレッシュな香りの軽いシロップ、
1晩置くと、少し茶色くなりますが味の濃いシロップになります。

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エジプト風の紅茶もすぐにできます。

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レモンとカボスでもコーディアルを作りました。
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加水せず、果汁と同量のグラニュー糖を加え、少し煮詰めます。
美味しいので出来上がりの写真を撮る前に終わってしまいましたが。
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