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夏バテ予防にぴったりの薬草ジュース、
Bras kencurブラスクンチュル


冷房で冷えた体を温めて消化を促す作用があります。

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米50g・ クンチュル15g・ ショウガ10g・ ターメリック5g・ 椰子砂糖30g・ タマリンド10g・ 水350cc

①米(本来は玄米)を洗い水に浸しておいたら、ざるにあけます。
②クンチュル・ショウガ・ターメリックの皮をむいて小さく切り ①と一緒にフードプロセッサーでできる限り細かくし   ます。
③②にタマリンドを加え、分量の水を加え沸騰させます。
④③を濾し、椰子砂糖を加えて溶かしたら出来上がり。

米が入るので、出来上がりは少しとろみがつきます。
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炭酸水で割って冷やして飲むと癖になる美味しさ。


ケンチュルやターメリックはインドネシア食材の店で冷凍が入手できます。

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