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東京でとっても美味しいインドネシア料理の教室に参加してきました。


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榎本直子さんの料理サークルはインドネシア料理好きの人たちが
集まる倶楽部で、
沢山のハーブやスパイスを使う本格的なインドネシア料理を作ります。


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まずは調味料を石うすで丁寧につぶします。
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ウコンや唐辛子などの調味料も全部ペーストにします。
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ココナッツミルクとこのペーストにした調味料やレモングラスなどの
インドネシアンハーブでケノコや牛肉を煮込みます。


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GulaiRebungというカレー
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出来上がったものは皆で美味しく戴きました