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春はなんだか毎日がとても忙しいです。
桜が終わると、次々と花々が咲きだして見逃してしまいそうです。
庭のライラックの大木に真っ白につく花は開花してから3日ほどで散ってしまいました。
忙しい時に限って沢山いただく山菜は美味しいけれど
手間がかかります。
葉山椒は一枝ずつ丁寧に柄を抜いて、湯がいてから水にさらし
ルクルーゼの鉄鍋で味付けすると佃煮になります。
庭の三つ葉は薬味に
アケビのツル
湯がいてから2日間水を取り替えながら灰汁を抜き
お浸しに。
カモミールも満開、色々なハーブも成長を始めました。
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