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昨夜はNHK文化センター前橋教室でメディカルハーブの講座がありました。



最後の回はご要望にお答えしてハーブを使ったお料理
限られた設備と時間なので簡単なものを作りました。



夏野菜のピクルスと
ハーブのフレッシュパスタ
ハーブの調味料の3点


とても美味しいピクルスは

きゅうり・ニンジン・セロリ・パプリカ・レンコン・ミョウガ
ピクルス液(お酢250cc・ブラウンシュガー75g・塩小さじ1/2・水75cc)に
  粒マスタード
  クローブ
  粒コショウ
  フェンネル種子
  シナモンスティックほんの少々
  以上を混ぜたものをティースプーン大盛り1杯

  赤唐辛子
  ベイリーフ

もちろん作るだけでなくそれぞれのハーブや野菜の効能をご紹介しました。


NHKカルチャースクール、秋は少しお休みします。
次回は12月の冬講座で何かの講座を行う予定です。