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昔知り合いのアイルランド人が作っていた素朴なソーダブレッド。
日本で手に入りにくいバターミルクの代わりにヨーグルトを使った
栗原はるみさんのレシピで作りました。
外はカリカリ、中はしっとり、簡単にすぐできて、かなり美味しい!

粉250g
重曹小1/2
ベーキングパウダー小1/2
塩小1/4
砂糖大1
粉類を全部一緒にふるいにかけ
ヨーグルトと牛乳それぞれ1/2カップを加えて混ぜてまとめ
粉をうっすらかけて170度のオーブンで焼くだけ。

マスカルポーネチーズや生クリームにメープルシロップで。