ハーブでやしょうま作り
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おとなりの信州長野県では、2月15日のお釈迦さまの命日に
「やしょうま」というお菓子を仏壇に供える風習があるそうで、
以前 いただいたやしょうまを真似して、ハーブで作ってみました。
上新粉に砂糖をいれ蒸したものを捏ねてから、濃いハーブティーで着色しています。
ハイビスカス（ピンク）
サフラン（黄色）
よもぎ＆桑の葉（マルベリー）
黄色はターメリック
＊ターメリックよりサフランのほうが美味しいかも～
ウスベニアオイで藤色
＊色素が不安定なので、生地が冷めてから水で入れたハーブティを使いますが一晩たつと色素は薄くなります。
見た目もキレイなハーブの素朴なお菓子になりました。
