越後の春に温泉カフェ

昨日は越後の角田山に行きました。

新潟市にある角田山は雪解けとともに山じゅうが花だらけになる

標高約４８２ｍのお山で　海抜０ｍの海岸から登ります。

青い海と白い灯台

温かい春風～

足元は終始、カタクリの大群生

色とりどりのユキワリソウ

沢山の人たちが歩いていました。

帰りに寄った日帰り温泉

「花の湯館　新潟市小須戸温泉」には素敵なカフェが併設されています。

お豆腐の上に豆乳ソフト

スイーツがとっても美味しいお勧めのカフェです♪

１日満喫の越後の旅になりました！

レモングラス

タイの食材やさんで購入したレモングラスは

ハーブティ用のものより太くて柔らかいので、根元をお料理に使います。

やはりタイ料理にあうハーブですね～

タイの春雨サラダ

「ヤムウンセン」

春雨に野菜、豚ひき肉、紫玉ねぎを水でさらし、レモングラスのみじん切りをナンプラーとレモン汁、赤唐辛子で和えパクチーを合わせるとも美味しい♡サラダです。

レモンクリームカレー♡

レモングラスとレモンで爽やかな味のチキンカレーは

玉ねぎとたっぷりのショウガ、カルダモンやクミン、コリアンダーなどのスパイスとサワークリームで。

煮込まないのですぐできて美味しいカレーです。

固い外側の皮の部分は重ねてタケノコのようにして形作りワイヤーで留めます。

他のハーブと合わせると香りのよい飾りになります！