2013 4月 29 16:35:37

奥秩父の南天山

カテゴリ:: 山登り

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2013年４月２８日
奥秩父の南天山に登りました。

よく整備されている山ですが登る人は少なく

連休中なのに登山口には車がわずか３台ばかり。

新緑と滝、穏やかな沢の静かな山でした。

人があまり入らない山はツキノワグマの生息地、

獣の気配にびっくりしたらかわいいカモシカでした。

すぐ近くにいましたが写真はちょっと遠くて残念。

ランチは熱々のショートパスタ

オリーブオイルににんにくとタカノ爪、ハーブで味付けをして

底のほうにはソーセージやベーコン、お野菜が沢山入っています。

タグ：: 練習用

2013 4月 23 14:59:58

バラの花びらのポプリ

カテゴリ:: ハーブレシピ

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クラフトのクラスで作ったバラのポプリ。

バラの花びらを半分くらい乾かして瓶に入れ

塩と交互につめていきます。

途中でジュニパーやラベンダー、オリスルートを混ぜ

最後に飾り用のバラのつぼみで塩の部分を覆い蓋をして発酵させます。

２～３年前にこの方法で作ったポプリも蓋を開けると良い香りがします。

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タグ：: 練習用

2013 4月 20 16:56:12

春の山菜のお料理

カテゴリ:: ハーブレシピ

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この時期になると近くの直売所では山菜が沢山出回ります。

たけのこ、こごみ、フキ、わらび　etc..　

ですが山菜はきちんと下処理しないと体に好ましくない成分が残るものもあります。

山うどはキンピラに

アケビのつるは湯がいて半日水にさらし出し汁と卵の黄身でおひたし

ウコギは天ぷら風でどれもとっても美味しくできました。

こんな季節のものを戴くと幸せを感じます。